Herbata jest liderem wśród najpopularniejszych napojów na świecie. Dużo łatwiej jest wypić nam odpowiednią liczbę herbaty niż czystej wody, której smak – a właściwie jego brak – nie wszystkim odpowiada. Coraz popularniejsza jest zielona herbata, jednak nadal najwięcej na świecie wypija się herbaty czarnej. Oba rodzaje herbaty pochodzą z tej samej rośliny. Różnica polega na tym, iż herbatę zieloną pozostawia się niemal bez zmian, czarną zaś uzyskuje się poprzez sfermentowanie liści. Choć oba rodzaje naparu zawierają polifenole i kofeinę, różnią się one stężeniem i mocą tych substancji. Czarna herbata pobudza szybciej, lecz działanie zielonej utrzymuje się dłużej. Regularne picie herbaty poprawia ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu, a także hamuje powstawanie nowotworów. Wbrew rewelacjom, nie ma naukowych dowodów na to, by zielona herbata miała działanie odchudzające, na pewno jednak nie zaszkodzi w tym procesie. Herbata nie jest napojem kalorycznym, nie podlega więc ograniczeniom, choć z ilościami czarnej herbaty nie należy przesadzać.
