Zapewne każdy z nas słyszał kiedyś o beta karotenie. Co jednak rzeczywiście o nim wiemy i czy wystarczająco dbamy, by nie groził nam jego niedobór? A może jest odwrotnie i nieodpowiedzialnie sięgamy po suplementację i grozi nam nadmiar beta karotenu, co również może mieć negatywne dla naszego organizmu skutki? Beta karoten to karotenoid, a więc silny przeciwutleniacz. Jest on odpowiedzialny za procesy odpowiadające za utrzymanie skóry całego organizmu w dobrej kondycji. Wpływa na naszą odporność i prawdopodobnie (badania nadal trwają) pozwala na zapobiegnięcie wielu chorobom. Niedobór beta karotenu można rozpoznać po objawach szorstkiej skóry, kruchych paznokci i suchości śluzówek. Duża ilość beta karotenu pomaga w wytwarzaniu witaminy A. Nie można jednak przesadzić, ponieważ jej nadmiar jest również szkodliwy i niebezpieczny dla naszego zdrowia. Beta karoten można pozyskiwać z warzyw (brokuł, dynia, pomidor, szpinak, no i oczywiście marchew) oraz owoców (m.in. wiśnie, pomarańcze, brzoskwinie, melony i morele).
