Środowisko, w którym żyjemy, zdecydowanie nie sprzyja zdrowemu stylowi życia. Żyjemy w otoczeniu samochodów, zanieczyszczeń, regularnie aplikujemy sobie chemię w jedzeniu, kosmetykach, lekarstwach, środkach czystości. To właśnie ksenobiotyki, czyli obce substancje, które trafiają do naszego organizmu z zewnątrz, a których organizm nie tylko nie potrzebuje, lecz powinien się przed nimi bronić. Ksenobiotyki, gromadząc się w tkankach i narządach powodują poważne uszkodzenia narządów wewnętrznych – najczęściej wątroby i nerek, bo to te narządy stanowią najważniejsz a tarczę naszego organizmu. Ksenobiotyki obniżają również funkcjonowanie naszych naturalnych procesów odpornościowych oraz sprawiają kłopoty w przemianach metabolicznych. Aby bronić się przed nimi, należy przede wszystkim zadbać o odpowiednie dawki błonnika w pożywieniu. Działa on jak naturalny środek oczyszczający nasz organizm, pobudza procesy trawienne i wydalnicze. Spożywać oczywiście należy produkty jak najmniej przetworzone i w miarę możliwości ekologiczne.
